Das Bild der Eifel hat sich in den letzten Jahrzehnten stark verändert. Die Bestände an Obstbäumen und Streuobstwiesen, die über Jahrhunderte das Gesicht der Eifel geprägt haben, gehen immer weiter zurück. Nach Meinung von Experten könnten die Streuobstwiesen als ein Stück Kulturlandschaft in den nächsten 10 bis 15 Jahren sogar ganz verschwinden.
Die Destillerie Haller arbeitet seit Jahrzehnten diesem Trend entgegen. Wir haben in den letzten 20 Jahren verstärkt damit begonnen, neue Obstbäume zu pflanzen, Streuobstwiesen zu kultivieren und somit zum Erhalt der Eifeler Streuobstwiesen beizutragen. In Summe verfügen wir im Jahr 2024 über einen Bestand von ca. 600 Obstbäumen, von denen wir die Früchte in unserem Betrieb zu Säften, Apfelwein, Likören oder Obstbränden veredeln. In Zeiten des Klimawandels hoffen wir somit einen Beitrag zum Umweltschutz und zur positiven Umweltbilanz unseres Betriebs, leisten zu können.

Unsere Leidenschaft ist die Herstellung von hochwertigen Produkten. Aus dieser Leidenschaft heraus, möchten wir unseren Kunden stets Premiumqualität anbieten. Was wäre also naheliegender, als die handverlesenen Früchte, die die Grundlage dieser Premiumqualität bilden, von unseren eigenen Eifeler Streuobstwiesen zu verarbeiten.