Eifeler Apfelviez (Apfelwein) und Apfelsäfte


Eine weitere Besonderheit ist der „Eifeler Apfelviez“. Der aus den Äpfeln gepresste Apfelmost, wird in großen Fässern zum Gären gebracht. Ende Dezember ist der Apfelmost soweit vergoren, dass man ihn als Viez trinken kann. Der Viez ist ein feinherbes, durstlöschendes Getränk. Viez dient ebenso der Gesundheit. Er ist ein Getränk, welches auch zur Blutreinigung empfohlen wird. Zudem ist der Viez besonders für Diabetiker geeignet.
Verschiedene, ungespritzte Apfelsorten aus dem Streuobstbereich werden zu naturbelassenen Fruchtsäften verarbeitet.